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一、试验原理：
用于食品中沙门氏菌酶标免疫试验的后增菌培养。
胰酪蛋白胨、酵母浸粉提供碳源和氮源；D-甘露糖提供能源；磷酸氢二钾为缓冲剂；氯化锰、硫酸镁和硫酸亚铁提供必需的微量元素；氯化钠...
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一、试验原理：
用于阪崎杆菌的山梨醇生化实验。
酪蛋白（酶消化）提供氮源、维生素和生长因子；氯化钠维持均衡的渗透压；D-山梨醇作为仅有的碳源。若细菌能发酵D-山梨醇，则产酸使溶液pH下降，...
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一、试验原理：
用于一般细菌培养、转种、复壮、增菌等（GB标准）。蛋白胨和牛肉浸粉提供碳氮源、维生素和生长因子等生长必需的营养物质；氯化钠用于维持培养基的渗透压。
二、培养基配方（g/L）
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一、用途及原理
用于干燥食品中亚硫酸盐还原梭菌的计数。
蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉可为细菌的生长提供丰富的营养，葡萄糖、淀粉可做为碳源供细菌利用，同时淀粉有助于芽孢的萌发生长，L-半胱氨酸盐酸盐为还原...
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一、用途：用于乳酸菌的分离培养。
二、实验原理：
胰酪蛋白胨、牛酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子；葡萄糖提供碳源；磷酸氢二钾为缓冲剂；枸橼酸三铵、硫酸镁、硫酸锰、硫酸亚铁、吐温-80和乙酸钠为培养各种...
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一、用途及原理
该培养基主要用于沙门氏菌的分离培养，也可用于志贺氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌等肠道致病菌的分离培养。
月示胨、牛肉粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质；乳糖为可发酵的糖类；三号胆盐、枸橼酸...
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一、试验原理：
用于分离培养病原性金黄色葡萄球菌。
蛋白胨和牛肉粉提供氮源、维生素和生长因子；D—甘露醇为可发酵糖类；7.5%浓度氯化钠可抑制除葡萄球菌外的大部分微生物的生长；琼脂是培养基的...
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一、试验原理：
本培养基用于假单胞菌群的测定。
蛋白胨提供氮源、维生素和生长因子；氯化镁可增加培养基的渗透压；硫酸钾促进绿脓菌素的产生；Irgasan（三氯生）为抑制剂，可抑制非假单胞菌的生长...
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一、用途：
用于霍乱弧菌分离培养。
二、实验原理：
蛋白胨、牛肉浸粉提供氮源、维生素和矿物质，氯化钠维持均衡的渗透压，牛胆盐抑制革兰氏阳性菌的生长；琼脂是培养基的凝固剂，偏碱性...
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一、小肠结肠炎耶尔森氏菌情况简要介绍
小肠结肠炎耶尔森氏菌食物中毒是近年来国际上引起重视的一种肠道传染病。该菌隶属于肠杆菌科耶尔森氏菌属，该属包括鼠疫耶尔森氏菌、假结核耶尔森氏菌和小肠结肠炎...
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一、试验原理
本培养基用于沙门氏菌选择性增菌培养。
胰酪蛋白胨和胃酶消化动物组织为微生物的生长提供碳源、氮源和维生素，满足细菌生长的需求；碳酸钙能中和细菌产酸及吸收有毒的代谢产物；硫代硫...
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一、用途及原理
用于干燥食品中亚硫酸盐还原梭菌的计数。
蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉可为细菌的生长提供丰富的营养，葡萄糖、淀粉可做为碳源供细菌利用，同时淀粉有助于芽孢的萌发生长，L-半胱...
