一、用途及原理
该培养基用于乳酸菌的分离培养。
培养基中的蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供细菌生长所需的碳源、氮源、维生素等成分，乙酸钠、吐温80可促进乳酸菌的生长，叠氮化钠对革兰氏阴性菌有一定的抑制作用，硫酸镁、硫酸锰、硫酸亚铁提供微量元素，氯化钠维持渗透压，琼脂为凝固剂，碳酸钙为指示剂，乳酸菌可在此培养基中生长，分解葡萄糖产大量乳酸，使培养基的pH下降，碳酸钙被溶解，菌落周围变透明。
二、培养基配方（g/L）
三、配制方法
称取本品46.74克，加热溶解于1000ml蒸馏水中，121℃高压灭菌15分钟，冷区后倾入无菌平皿，备用。
注：培养基中的碳酸钙不溶于水，溶解后需充分摇匀，使碳酸钙分布均匀，制成的平板应为淡黄色不透明固体。
四、生长现象及结果观察
接种以下质控菌株，在30℃下培养3-7天：
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