志贺氏菌增菌肉汤原理及实验现象

一、用途

  用于食品和饲料中志贺氏菌选择性增菌培养(GB4789.5-2010)。

二、原理

  胰蛋白胨提供氮源，葡萄糖提供碳源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；吐温80是中和剂；新生霉素可抑制革兰氏阳性菌生长。

三、成分（g/L）

此配方可以进行改良或增加营养成分以获得最佳的结果

四、操作步骤

  1、称取本品 31.5g，加热搅拌溶解于1000ml蒸馏水中，分装三角瓶，每瓶225ml，121℃高压灭菌15分钟，冷却至50-55℃时，每225ml培养基中加入1支无菌新生霉素溶液（含新生霉素125μg），混匀，备用。

  2、制备质控菌液。

  3、把质控菌液加入试管中。

  4、在41.5±1℃厌氧培养16-20小时，记录实验结果。

五、实验结果

  接种以下质控菌株，在41.5±1℃厌氧培养16-20小时：

六、志贺氏菌增菌肉汤微生物质控结果

a:宋内志贺氏菌，b:痢疾志贺氏菌，c:福氏志贺氏菌，d:金黄色葡萄球菌，e:空白对照

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